Skill Management Plan проведения демонстрационного экзамена по профессии «Повар, кондитер», компетенция «Поварское дело» КОД 1.2
для студентов ГБПОУ «Бежецкий промышленно-экономический колледж» 2021г.
SkillManagementPlan является обязательной частью системы контроля качества
SMP является дорожной картой, направляющим документом (задания, сроки, ответственность и т.д.) для успешного проведения и управления каждым днем ДЭ.
- С-2 = за 2 дня до соревнований
- С-1 = за 1 день до соревнований
- ЕС- сертифицированный эксперт
- СЕ - Главный эксперт
- DCE – зам. Главного эксперта
- ТЕ- Технический эксперт
- Е- эксперты- компатриоты
- SMT- команда управления компетенцией
|
С-1 |
С1 |
С2 |
|
|
||||
|
1 |
2 |
3 |
|
|
||||
|
11.06.21 |
12.06.21 |
13.06.21 |
|
|
||||
|
Пятница |
Суббота |
Воскресенье |
|
|
||||
|
Дни подготовки |
Дни демонстрационного экзамена |
|
||||||
|
День С-1 Пятница 11.06.21 (день 1 из 3) |
||||||||
|
время |
действие |
участники |
подпись |
|||||
|
8.00-8.15 |
Прибытие участников |
|
|
|||||
|
08.15.-08.30 |
Регистрация участников. |
|
|
|||||
|
08.30- 15.00 |
Подготовка к демонстрационному экзамену в соответствии с заданием. Ознакомление экспертов с экзаменационной документацией. Заседание экспертного сообщества по компетенции «Поварское дело». Ознакомление учасников с экзаменационной документацией, проверка Тулбоксов. Рабочие места, инструкции по ТБ и ОТ, обучение на оборудовании. Открытие черного ящика. |
SMT+ ЕС + СЕ+ DCE+ TE+ Е |
|
|||||
|
12.15-13.15 |
Тестовый модуль 2 часа (тестирование оборудования) |
|
|
|||||
|
13.15-14.00 |
обед |
|
|
|||||
|
14.30-15.00 |
CIS - подготовка системы |
|
|
|||||
|
Конкретика |
|
|||||||
|
8.00-8.15 |
Прибытие участников |
|
|
|||||
|
08.15.-08.30 |
Регистрация участников. |
|
|
|||||
|
08.30-09.00 |
Проверка орг.техники, наличие и качество интернета. Монтаж оборудования и площадки под чемпионат. Проверка качества подключения оборудования. Электрика и водоснабжения. Приемка конкурсных участков главным экспертом, а также их подготовка к дальнейшим соревнованиям |
ЕС + СЕ + DCE +Е |
|
|||||
|
09.00-09.15 |
Встреча экспертов РЧ на площадке . Знакомство экспертов. Представление СЕ для всех экспертов. Инструктаж и обучение экспертов на площадках. Распределение ролей между экспертами. |
ЕС + СЕ + DCE + Е |
|
|||||
|
09.15-09.30- |
Жеребьевка для определения участников для определения смен 1,2 |
ЕС + СЕ+ DCE + Е участники |
|
|||||
|
09.30-10.00 |
Проведение заседании экспертов. Утверждение КЗ и 30% изменений. Утверждение критериев оценки и списка нарушений. Подготовка материалов для участников. Обсуждение правил демонстрационного экзамена, ТО и КЗ. Обсуждение правил хранения тулбоксов. Обсуждение кодекса этики. Учеба экспертов. Подписание экспертами методических пакетов и регламентирующих документов по своим компетенциям Распределение групп судей на С1. Подготовка оценочных листов. Сверка данных в CIS. Составление и подписание протокола 1 дня собрания ЭС. |
ЕС + СЕ + DCE + Е |
|
|||||
|
10.00-10.10 |
Вскрытие «Чёрных ящиков». Корректировка заявки на продукты и окончательный заказ продуктов |
ЕС + СЕ+ DCE + Е+ участники |
|
|||||
|
10.10-12.10 |
Написание меню и окончательной заявки на продуктов при необходимости |
DCE+ участники |
|
|||||
|
12.10-12.15 |
Проведение инструктажа по ТБ и ОТ. Оформление листа инструктажа участников. Знакомство участников с рабочими местами и экзаменаци-онным заданием. Ответы на вопросы тренеров и экспертов команд. |
|
|
|||||
|
12.15-13.15 |
Выполнение тестового модуля .Устойчивость - объяснить участникам что их ожидает: Тестирование оборудования |
|
|
|||||
|
13.15-14.00 |
обед |
|
|
|||||
|
14.00-14.30 |
Устранение неполадок, решение возможных проблем |
ЕС+СЕ+DCE+TE+E |
|
|||||
|
14.30-15.00 |
CIS - подготовка системы |
СЕ+ DCE |
|
|||||
|
День С 1 Суббота 12.06.21 (день 2 из 3) |
||||||||
|
время |
действие |
участники |
подпись |
|||||
|
07:00-07:30 |
Встреча участников. Прибытие участников на дем.экзамен и экспертов на площадку. |
SMT + участники |
|
|||||
|
07.30-07.40 |
Подготовка к работе первой смены |
SMT + участники |
|
|||||
|
08.00-18.00 |
Выполнение экзаменационного задания |
SMT + участники |
|
|||||
|
08.00-18.00 |
Соревнование открыто для публики |
|
|
|||||
|
12.30- 13.00 |
Обед |
ЕС + СЕ + Е + ТЕ + участники |
|
|||||
|
13.00-13.10 |
Подготовка к работе второй смены |
SMT+ участники |
|
|||||
|
18.00-18.30 |
Внесение данных в CIS |
CЕ + DCE |
|
|||||
|
18.30- 19.00 |
Подведение итогов дня экспертами. Покидать место только убедившись в том, что все готово для С2 |
SMT |
|
|||||
|
Конкретика |
|
|||||||
|
07:00-07:10 |
Прибытие участников и экспертов на площадку. 1 смена |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
07:10 – 07.40 |
Инструктаж участников по охране труда и технике безопасности. Ознакомление с конкурсным заданием и местами и консультации с линейными экспертами и участниками. Ответы на вопросы тренеров и экспертов команд. |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
07:40-08.00 |
Проверка наличия продуктов |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
08:00-12.00 |
Старт первой смены– Модуль1 Часть Е, Н,С |
|
|
|||||
|
12.00– 13.00 |
Обед |
|
|
|||||
|
12:40– 12.50
|
Прибытие участников и экспертов на площадку соревнований. 2 смена Инструктаж участников по охране труда и технике безопасности. Ознакомление с заданием и местами и консультации с линейными экспертами и участниками. |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
12.50-13.00 |
Проверка наличия продуктов |
|
|
|||||
|
13.00-17.00 |
Старт – Модуль1 Часть Е,Н, С |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
17.00-18.00 |
Конец дня демонстрационного экзамена. Работа группы экспертов, сдача заполненных ведомостей главному эксперту, подведение итогов дня. |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ |
|
|||||
|
18:00-18:30 |
Внесение данных в CIS |
СЕ +DCE |
|
|||||
|
18:30-19:00 |
Подведение итогов дня экспертами. Покидать место только убедившись в том, что все готово для С2 |
|
|
|||||
|
День С 2 Воскресенье 13.06.21 (день 3 из 3) |
||||||||
|
время |
действие |
участники |
подпись |
|||||
|
07:00-07:10 |
Прибытие участников и экспертов на площадку. 1 смена |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
07:10 – 07.40 |
Инструктаж участников по охране труда и технике безопасности. Ознакомление с конкурсным заданием и местами и консультации с линейными экспертами и участниками. Ответы на вопросы тренеров и экспертов команд. |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
07:40-08.00 |
Проверка наличия продуктов |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
08:00-12.00 |
Старт первой смены– Модуль1 Часть Е, Н,С |
|
|
|||||
|
12.00– 13.00 |
Обед |
|
|
|||||
|
12:40– 12.50
|
Прибытие участников и экспертов на площадку соревнований. . 2 смена Инструктаж участников по охране труда и технике безопасности. Ознакомление с заданием и местами и консультации с линейными экспертами и участниками |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
12.50-13.00 |
Проверка наличия продуктов |
|
|
|||||
|
13.00-17.00 |
Старт – Модуль1 Часть Е,Н, С |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ + участники |
|
|||||
|
17.00-18.00 |
Конец дня демонстрационного экзамена. Работа группы экспертов, сдача заполненных ведомостей главному эксперту, подведение итогов дня. |
ЕС + СЕ +DCE + Е+ ТЕ |
|
|||||
|
18:00-18:30 |
Внесение данных в CIS |
СЕ +DCE |
|
|||||
|
18:30-19:00 |
Подведение итогов дня экспертами. |
|
|
|||||
